也许有的人觉得，用葡萄酒搭配曲奇，会不会有点大材小用？想想我们常用来形容葡萄酒风味和质地的词语：果香、巧克力味、坚果香气、顺滑、耐嚼等等。
在完成破碎和压榨工序后，葡萄汁就开始进行发酵。圣酒的品种 从其复杂风味当中我们可以推断得出，圣酒的酿酒品种多种多样。
威尼托的圣酒则采用的是当地品种卡尔卡耐卡（Garganega），这种葡萄具有天然的高酸度。圣酒的由来 为什么当地的甜型葡萄酒会被称为圣酒？实际上，有关圣酒名字的来源说法不一。图片来源：Italian Wine Central 在酿造过程中，由于不可控的因素非常多，圣酒的风格因而也多变，从半干到极甜的风格不等，但都得到了当地人的喜爱。在托斯卡纳，圣酒通常由特雷比奥罗（Trebbiano）和玛尔维萨（Malvasia）混酿而成。通常而言，圣酒通常在搭配饭后甜点或和下午茶搭配饮用，要是能在冬季泡澡时，美美地呷上一口圣酒，也不失为人生一大幸事。
不过，也有很多人认为，由于圣酒是在复活节前的春季开始发酵的，因此将这种甜酒尊称为圣酒，也显得颇为合理。人们感叹于这种酒的治愈能力，圣酒的名称由此而来。其中2010年份的慕佳阿罗红葡萄酒（Bodegas Muga Aro, Rioja DOCa）得到了《葡萄酒观察家》打出的96分的高分，酒评家詹姆斯萨克林（James Suckling）更是给2006年的慕佳普拉多特级珍藏红葡萄酒（Bodegas Muga Prado Enea Gran Reserva, Rioja DOCa）打出了98分的高分。
在这里，有着以酿造卡瓦起泡酒的著名酒庄：成立于1861年的菲斯奈特酒庄。奥瓦帕乐酒庄的酒款曾多次入选《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）百大名酒。庄主皮特西谢克（Peter Sisseck）是个丹麦人，这位具有格拉夫（Graves）和加州（California）酿酒经验的葡萄酒人慧眼独到地采用老藤葡萄酿造自家的葡萄酒。 9. 桃乐丝酒庄（Torres） 如果来到西班牙东北部的加泰罗尼亚（Catalonia），就一定要前往桃乐丝酒庄进行参观，虽然酒庄建立于1870年，但桃乐丝家族早在17世纪就开始在当地从事葡萄酒事业。
如今，桃乐丝作为西班牙最大的葡萄酒商，俨然已经成为西班牙葡萄酒的代名词。这家酒庄在全球起泡酒市场的杰出表现有目共睹。
这家酒庄出产的葡萄酒堪称西班牙的酒王，可以和波尔多的顶级酒款媲美。虽然年轻，但是康塔多在短短时间已取得这般成就，其未来的潜力无法估计。其出品的酒款无轮从品质还是评分上都非常值得葡萄酒爱好者们收藏。旗下的葡萄酒不仅分布在西班牙各地，还在加州（California）以及智利购得葡萄园。
其庄主奥瓦帕乐（Alvaro Palacios）是西班牙传奇人物。但从产区面积来看，法国只能让位给葡萄酒产量第三的西班牙。2004年伊拉姆酒庄红葡萄酒（Clos Erasmus, Priorat）由75%的歌海娜（Garnacha）、15%的西拉（Syrah）和10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿而成，其深度和复杂性都非常完美，因此得到了帕克团队打出的100分满分好评。这一切都要归功于酒庄的庄主，里奥哈的鬼才酿酒师本杰明罗密欧（Benjamin Romeo），他曾在阿塔迪酒庄担任了十多年的酿酒师，随后便开始自立门户：本杰明于1995年买下了一座拥有长达一个多世纪历史的地窖，并于1996年出品了酒庄的第一款葡萄酒。
2012年，皮特买下了右岸的罗切隆酒庄（Chateau Rocheyron），此举不得不引起人们好奇：在众星云集的波尔多，是不是将要出现一个野心勃勃的新星了？ 3. 阿塔迪酒庄（Artadi） 阿塔迪酒庄属于里奥哈（Rioja）的代表酒庄之一。在这个文化底蕴深厚，并有悠久酿酒史的国家内，遍布着众多古老而杰出的酒庄，因此很难只挑出一两家西班牙酒庄向各位酒友介绍。
酒庄位于西班牙西北部的杜埃罗河岸（Ribera del Duero）产区，于1864年成立。所以我们精选了10家伟大的西班牙酒庄，它们在风格上迥然不同，但都无疑例外地出产经典西班牙佳酿，或带有经典西班牙元素的酒庄建筑。
不过，这并不妨碍西班牙名庄们闪耀着自身独特的光芒。酒庄内的标志性建筑充满了西班牙的传统元素，又带有现代创新感，让人眼前一亮，过目不忘。1948年份的贝加西西里亚独一红葡萄酒（Vega-Sicilia Unico, Ribera del Duero, Spain）由80%的丹魄（Tempranillo）酿成，堪称贝加西西里最瞩目的明星酒款。人们认为，未来的里奥哈顶级佳酿，或许会出自阿塔迪酒庄摘要： 近日，据纳帕谷旅游组织发布的调查数据显示，2016年纳帕谷旅游业收入达19.2亿美元（约人民币132.48亿元），较2014年增长了17.5%。ABSTRACT： Figures released Wednesday from Visit Napa Valley that Napa Valley tourism generated $1.92 billion in visitor spending in 2016, a 17.5 percent increase since the last survey was done in 2014. 5月3日，纳帕谷旅游组织（Visit Napa Valley）发布调查数据称，纳帕谷旅游业2016年收入达19.2亿美元（约人民币132.48亿元），相较2014年增长了17.5%。
而2016年工资总额达3.87亿美元（约人民币26.7亿元），比2014年提高了16.5%。我们也发现了来自中国的旅客在不断增加，去年中国已经取代加拿大成为纳帕谷最大的市场。
该机构的首席执行官克莱格雷戈瑞（Clay Gregory）对此表示：旅游业一直为纳帕谷经济发展带来积极重大的影响。它为当地提供了约13,437个工作岗位，较2014年增长了14.1%。
其中，56.8%的游客表示在参观过程中购买了酒庄的葡萄酒。餐饮方面则实现4.38亿美元（约人民币30.2亿元）的收入，占23%。
纳帕谷旅游业的最大收入集中在零售方面，共7.68亿美元（约人民币53亿元），占40%。在所有纳帕谷旅游活动中，赴酒庄品鉴葡萄酒依然是最受欢迎的项目，2016年游客平均参观了3.1个酒庄。目前，旅游业是纳帕谷最大的产业之一。而团体聚会和婚礼等活动则达到1.96亿美元（约人民币13.5亿元）。
游客数量共有350万人，比2014年上涨了6.3%ABSTRACT： Figures released Wednesday from Visit Napa Valley that Napa Valley tourism generated $1.92 billion in visitor spending in 2016, a 17.5 percent increase since the last survey was done in 2014. 5月3日，纳帕谷旅游组织（Visit Napa Valley）发布调查数据称，纳帕谷旅游业2016年收入达19.2亿美元（约人民币132.48亿元），相较2014年增长了17.5%。
游客数量共有350万人，比2014年上涨了6.3%。摘要： 近日，据纳帕谷旅游组织发布的调查数据显示，2016年纳帕谷旅游业收入达19.2亿美元（约人民币132.48亿元），较2014年增长了17.5%。
纳帕谷旅游业的最大收入集中在零售方面，共7.68亿美元（约人民币53亿元），占40%。餐饮方面则实现4.38亿美元（约人民币30.2亿元）的收入，占23%。
其中，56.8%的游客表示在参观过程中购买了酒庄的葡萄酒。该机构的首席执行官克莱格雷戈瑞（Clay Gregory）对此表示：旅游业一直为纳帕谷经济发展带来积极重大的影响。我们也发现了来自中国的旅客在不断增加，去年中国已经取代加拿大成为纳帕谷最大的市场。而2016年工资总额达3.87亿美元（约人民币26.7亿元），比2014年提高了16.5%。
而团体聚会和婚礼等活动则达到1.96亿美元（约人民币13.5亿元）。在所有纳帕谷旅游活动中，赴酒庄品鉴葡萄酒依然是最受欢迎的项目，2016年游客平均参观了3.1个酒庄。
目前，旅游业是纳帕谷最大的产业之一。它为当地提供了约13,437个工作岗位，较2014年增长了14.1%
那么气候变化对于葡萄产业的发展又会有怎样的影响呢？ ABSTRACT： Climate has changed faster than people imagine since 21 century, and begun to affect peoples daily activity. But what ‘s the impact that climate change brings to wine industry? 近年来，因为气候变化对农业有着最直接的影响，像全球变暖、极端天气频繁等气象问题得到越来越多的关注。不过在葡萄酒产业发展势头良好的今天，相信更多的酒庄将会借助科学和技术的力量，更好地预防和应对气候变化。
上一篇：宁夏空管分局气象台保障沙尘暴天气